随着气温逐渐上升,又到了可以吃小龙虾的季节了,小龙虾肉味鲜美,蛋白质含量高,是营养价值较高的动物性食品,是夜市十分受欢迎的佳肴。芒果软糯香甜,也是人们喜爱的水果之一,岑潋的《芒果》诗曰:“若论香味颇堪珍,草木南方古未闻。落实已非无患子,虚花须惊妄谈人。”表达了杧果色香俱全的特性。
小龙虾和芒果可以一起吃吗
可以一起吃但不建议多吃。
1.芒果性凉、味甘,含有丰富的蛋白质、铁、维生素C等营养物质,具有益胃止呕、生津止渴等功效。小龙虾性寒、味甘,含有丰富的蛋白质、脂肪、镁等营养物质。适量食用小龙虾与芒果,可以补充人体所需的营养物质及矿物质。
2.但是因为芒果和小龙虾都属于易致敏的食物,并且芒果富含维生素C,小龙虾富含蛋白质,一起吃容易导致蛋白质结团,不利于胃肠道的消化以及吸收,可能引起消化不良,出现腹胀、腹痛等症状。
芒果的日常吃法
1.芒果布丁
原料:芒果2个、白砂糖20g、吉利丁片3片、纯牛奶350g。
做法:芒果去皮去核,切成小丁;吉利丁片剪成小片,加凉水浸泡3分钟至变软;牛奶倒入锅中,加入白砂糖,小火搅拌至糖化开;吉利丁片变软倒入锅中,小火搅拌融化;锅沸腾立即关火;放凉,然后把芒果肉倒进锅中搅拌;直接倒入容器里,放入冰箱冷藏4个小时定型。
2.芒果冰沙
原料:白糖125g、芒果肉280g、新鲜柠檬半个。
做法:白糖和125g水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解;把糖水倒入碗里,放至冷却;芒果切开,取下果肉;柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用;把芒果肉、柠檬汁和剩下的65g水放进搅拌机,打成芒果泥;把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻用食品料理机打成碎冰即可。
3.芒果千层盒子
原料:鸡蛋1个、低筋面粉30g、玉米油6g、牛奶85g、糖粉30g、淡奶油200、芒果30g。
做法:准备材料,鸡蛋,面粉,糖粉,玉米油直接倒入盆中,用蛋抽搅拌;搅拌好的蛋糊加入牛奶,继续搅拌均匀;准备过筛两遍蛋糊;准备一块湿抹布,每煎好一块千层皮,将锅直接放上面,锅降温后更好揭皮;摊皮前再把面糊搅拌一下,防止面粉沉底,不粘锅先加热,舀多一点面糊,迅速转动,铺满锅底,将多余的面糊倒回碗中,再放回火上;快出现气泡,继续小火五秒钟,五秒后,起锅,揭皮;冷却后用模具切一下,保鲜袋防止风干;接下来准备奶油,水果,根据喜好每抹一层奶油就铺一层芒果。
2023-10-25
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