脑外伤后遗症的预防和饮食

　　预防脑外伤后遗症的高发

　　1、生活起居、饮食、睡眠的规律性。注意居室的安静、光线不宜太亮、减少对病人的干扰。逐渐培养良好生活习惯。

　　2、病人记忆和智能受损时，使其表述症状困难，因此症状具有隐蔽，不典型和多病共存的特点。需要全面仔细观察病情变化。

　　3、根据病情需要给予充足营养和水份，必要时鼻饲或静脉高营养。

　　4、精神症状的病人应注意避免激发精神症状的各种因素。

　　5、脑外伤后恢复期病人不要改变原有生活习惯。例如早起、洗漱、进食、物品放置等均可顺其自然。尽量鼓励个人生活自理和做自己喜欢的事。增强病人的责任心，如负责自己居室的门窗开关、清洁床头桌、扫地等，使其对生活保持信心。

　　脑外伤后遗症患者的饮食原则

　　1、限制脂肪摄入量

　　每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，使p/S比值达到1.8以上，以减少肝脏合成内源性胆固醇。脑外伤后遗症饮食在烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以内为宜。要限制食物的胆固醇，每日每人应在300毫克以内。

　　2、控制总热量

　　脑外伤后遗症饮食如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，肥胖或超重患者的体重也会下降，最好能够达到或维持理想体重，这样对全身各内脏的生理功能有益。

　　3、适量增加蛋白质

　　由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多用鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

　　4、注意烹调方法

　　如果在烹调中放入盐，烹调出来的菜仍然很淡，难以入口。为了增加脑外伤后遗症饮食的食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，钙离子可增加血管内皮的致密性，防止脑出血有一定好处。

　　5、病人要经常饮水

　　尤其在清晨和晚间，清晨饮水可冲淡胃肠道，水分入血液后，随活动以汗液和尿液的形式排出体外。晚间活动量小，睡眠前饮水的最大好处是可以稀释血液。

　　6、限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。

　　7、要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。

　　有益脑外伤后遗症康复的食物

　　1、鸡蛋：大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血夜又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

　　2、牛奶：牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　　3、鱼类：要知道鱼类食品可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

　　4、味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。