警惕加工肉类危害血压

大家好！我们的血压如果控制不理想，请看看是否与饮食有关。英国牛津大学的一项研究发现：每天只要多吃一两加工类肉食（如香肠、火腿、熏肉、腌肉、肉罐头、培根等），就会增加18%的心脑血管疾病发生风险，并促进血压升高。

我国权威的2016版《中国居民膳食指南》也明确不推荐摄入这些加工肉类。具体原因如下：

1. 熏制腌制的熟食中常添加亚硝酸盐等防腐剂，这类物质会直接影响血压水平；

2. 加工肉类普遍含有高油分和饱和脂肪酸，容易导致胆固醇堆积，进而促进动脉粥样硬化斑块形成，增加心梗、脑梗风险；

3. 这些食物往往隐含大量钠盐——而钠盐是引发高血压的主要诱因之一；

4. 加工肉类可能引发无菌性炎症反应，这种慢性炎症会加速动脉硬化斑块的发展；

5. 部分腌制品（如腐乳、辣椒酱、咸菜等）本身含盐量过高，也会对血压控制产生不利影响。

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