常青营养课程：科学饮食告别肥胖

你是不是总感觉身体不对劲？减肥总反弹，还容易疲劳、生病？我国居民的饮食问题确实严峻——人均每天吃盐高达10.5克，有的甚至更多，远超世卫组织推荐的5克标准；食用油平均每天摄入42.1克，也严重超标。这个数据其实还是保守估计。高盐高脂的饮食正在悄悄引发肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等健康隐患。

从2010年到2012年，我国成人营养不良率高达6%；到了2013年，5岁以下儿童生长迟缓率仍达8.1%。孕妇、儿童、老年人群贫血率依然偏高，钙、铁、维生素A和维生素D等微量营养素缺乏问题仍普遍存在。同时，膳食纤维摄入严重不足。

高盐、高糖、高脂的不健康饮食模式，是导致肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的重要危险因素。科学合理的膳食结构，以及减少每日食用油、盐、糖的摄入量，能有效降低肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中和冠心病等慢性病的患病风险。

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