鲫鱼豆腐汤 补钙健骨 宝妈宝宝都爱喝

春天是孩子长身体的好时节，这道菜一定要做给正在长个的孩子吃——既补钙又健康的选择就是鲫鱼豆腐汤。这不是我瞎说的，在现代食品研究中发现：每100克豆腐中含有138毫克钙质，而每100克鲫鱼（可食用部分）的钙含量也接近100毫克。

虽然豆腐含钙量较高，但单独食用并不利于人体吸收。鲫鱼富含生物活性较强的维生素D，在促进钙质吸收方面具有独特优势。两者搭配食用时，维生素D能显著提升人体对钙元素的利用率。

对于易患佝偻病及骨质疏松等疾病的女性和老年人来说，定期饮用鲫鱼豆腐汤具有重要营养价值。制作方法也很简单：先冷锅放油烧热后煎至两面金黄定型；随后将煎好的鲫鱼、豆腐、葱段、姜片放入炖锅中加开水；再加入一勺料酒和一小勺食盐；大火烧开后转中火炖煮25分钟即可。