虽然土豆是一种蔬菜,但俗话说“别拿土豆不当干粮”,土豆的抗饿效果强,而且可炸、可烤、可炒、可炖、可蒸、可煮,还能烘焙做甜品,怎么做都好吃,绝对是“老少通吃”,人见人爱的头号食物。
有人靠着土豆减肥瘦下来了,而有些人也同样吃土豆,却越吃越胖。吃土豆到底是减肥还是增肥?告诉大家,其实都是吃法不对惹的祸。
首先,油炸土豆虽然好吃,但却是最长肉的吃法。每一百克薯条差不多能有两三百千卡的能量,10克左右的油脂。吃一包薯条,相当于多吃了一顿饭,而且一天摄入的油脂轻轻松松就超标了,减肥当然就没有效果了。
那不吃炸土豆,拿土豆炒菜吃总行了吧?虽然土豆烧肉、炒土豆丝很常见,看起来非常家常、非常健康,没有炸薯条那么可怕,但对于减肥的人群来说还是很致命的。
因为土豆淀粉含量很高,淀粉虽然没有葡萄糖升血糖作用快,但淀粉非常容易被分解为葡萄糖,所以即使是简单的醋溜土豆丝热量也不低,再加上米饭、馒头当主食,其实相当于多吃了一份米饭。
那土豆怎么吃才能减肥?
营养师告诉大家,把土豆当作主食吃才是最好的。土豆中除了淀粉含量丰富以外,还含有大量的维生素B2、胡萝卜素等白米饭里缺乏的营养物质,搭配一些叶菜类食物,可以保证能量的补充,还能达到营养互补,所以作为主食来吃营养更丰富。
另外,土豆中含有的淀粉,在放凉以后会发生老化,一部分淀粉会形成抗性淀粉,抗性淀粉是一种相对来说不容易被消化的淀粉,就如同膳食纤维一样能给人饱腹感,却不增加热量的摄入。
所以要想吃土豆减肥,可以等煮熟的土豆冷却后再食用,能够产生足够的饱腹感,减少能量的摄入,从而控制体重的增长。
总的来说,土豆营养丰富,能不能靠土豆来减肥,就看吃法是不是正确。炸着吃、烤着吃甚至做菜吃都是热量非常高的做法,要减肥的朋友一定不能这样吃,把土豆蒸一下或者煮一下,放凉,当作主食来吃是最好的,既解饿又营养。
各位朋友,你喜欢怎么吃土豆呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。
2023-10-25
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