小龙虾的营养价值及功效与作用 小龙虾的挑选妙招

　　小龙虾肉味鲜美，蛋白质含量高，是营养价值较高的动物性食品，已成为我们餐桌上的美味佳肴，在夜市随处可见，人气火爆小龙虾，这款美味佳肴不仅以其独特的口感和香气征服了无数食客的味蕾，其富含的矿物质，对我们的身体有一定的好处，为身体正常运作提供了有力的支持。

　　小龙虾的营养价值

　　1.蛋白质：小龙虾是良好的蛋白质来源，提供身体所需的氨基酸，对维持肌肉健康和修复组织有益。

　　2.低脂肪和低热量：相比其他肉类，小龙虾的脂肪含量相对较低，热量也相对较低，适合作为低脂肪和低热量饮食的一部分。

　　3.Omega-3脂肪酸：小龙虾是一种富含Omega-3脂肪酸的食物，尤其是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，对心脏健康、脑功能和抗炎作用有益。

　　4.矿物质：小龙虾含有丰富的矿物质，特别是钾、磷和锌等关键元素。这些矿物质在维持骨骼强健、保障心肌功能正常以及促进免疫系统健康运作方面，扮演着至关重要的角色。

　　5.胆碱：小龙虾是一种良好的胆碱来源。胆碱在神经传导、脂肪代谢和细胞膜结构中发挥重要作用。

　　小龙虾的功效作用

　　1.壮阳补肾：龙虾中含有丰富的蛋白质，可调理气血、补肾壮阳、缓解肾虚，具有滋补五脏、缓解血瘀和气血不畅。

　　2.益心血管：小龙虾中富含大量牛磺酸，能够有效降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，对心脏活动具有一定的调节作用，能较好地保护心血管系统。

　　3.提高免疫力：小龙虾中含有铜、钾、钠、磷等元素，适量食用可补充微量元素，提高身体免疫力。

　　4.补充蛋白质：小龙虾是良好的蛋白质来源，蛋白质是身体合成组织、修复受损细胞和支持免疫功能的重要组成部分，对维持肌肉结构和功能至关重要。

　　　　小龙虾的挑选妙招

　　　　1.看鲜活度

　　选择活虾，死的小龙虾，口感和味道都较差，鲜活的小龙虾，肉质紧实美味。

　　2.看颜色

　　市场上的小龙虾一般有两种，一种是青色的，一种是红色的，建议大家买红色的，不要买全青色的。尽量要选外壳发青带点鲜红色的。

　　3.挑母虾

　　它的个头包括虾钳一般来说都会比公虾小些，相比于公虾，母虾外壳软薄，肉质也比较紧密饱满，用手捏住虾腮两侧拿起，翻过来看虾的腹部，母虾的腹部比较平没有突出的地方，在虾的上半身与虾尾连接处没有长出2只硬的小腿，而且在剥壳后母虾的虾黄要比公虾多。

　　4.看腹部

　　小龙虾在干净的水源里生长，它的背部会呈现青亮色且整个腹部颜色发白，虾脚上的绒毛也较为干净。如果是碰到腹部发黑，颜色暗红，说明生长环境不好，清洗起来也较为麻烦。