常吃番茄能有效保护肝脏

　　平时吃什么食物可以养肝护肝？发现养肝护肝的食物很多。经常吃西红柿可以有效保护肝脏。让我们详细了解一下。

　　番茄含有果糖、葡萄糖、维生素、矿物质等，尤其是烟酸，在水果中名列前茅。其营养成分在烹调过程中遇热、酸碱不易损伤，是肝病患者的理想蔬菜，对肝脏、心脏等器官有营养保健作用。番茄中的大量纤维素有利于各种毒素的排出，可以减轻肝脏排毒代谢的负担。

　　番茄中的番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以杀死人体老化的自由基，促进抗癌细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解。同时，许多研究表明，摄入适量的番茄红素可以降低肝癌、乳腺癌等癌症的发病率，预防胃癌和肺癌。红十字会在美国分发番茄秧，鼓励每个家庭种植和食用番茄，只是为了预防癌症。

　　这里推荐一款美味营养的番茄汁饭。制作方法如下:先将洋葱蒜洗净，放入锅中炒出香味，加入番茄酱和水，倒入米饭，煮熟。这种饭不仅有特殊的香味，还有护肝防癌、生津止渴、健胃消食的作用。

　　我知道经常吃西红柿可以保护肝脏。肝脏不仅参与蛋白质、凝血因子等重要物质的合成，而且是人体的“解毒工厂”。如果肝脏不好，人体的许多生命活动都会受到影响。