1、天麻鱼头汤
材料:雄鱼头，天麻50g、少许盐、葱、姜、蒜、料酒。
练习：用清水清洗鱼头，去除鳃中的污垢，切成两侧，用清水浸泡天麻，沥干备用；烧红锅，加油，炸姜片，放一点料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥味，约1~2分钟后取出备用。在炖锅里注入清水，先把鱼头放在杯底，然后放入天麻，使水不通过，炖至沸水，用慢火炖1~2小时，然后加入适量的盐。
功效：《本草纲目》记载“天麻是肝经气分之药”。中医认为，天麻性辛、温，进入肝经络。食用后，可补脑、平肝息风、祛风除湿。天麻鱼头汤，益气养肝，治疗眩晕头痛。
2、枸杞猪肝汤
材料：枸杞50克，猪肝400克，姜2片，盐少。
做法:用清水洗枸杞。猪肝和生姜分别用清水洗净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先加入枸杞和生姜，用清水煮30分钟左右。用中火锅煮45分钟左右，然后加入猪肝。猪肝煮熟后，加盐调味。早晚各一次。
功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾不足引起的黑眼圈。
3、鲫鱼红豆汤
材料：花生200克，红豆120克，鲫鱼1条。
做法:将花生和红豆洗净，排出水分；鲫鱼剖腹产去鳞和胃肠；一起放入大碗中，加入少许料酒和精盐，用大火蒸煮。煮沸后，用小火炖至花生烂熟。
功效：具有健脾、利水、消肿的功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。
4、豆腐泥鳅汤
材料:豆腐2块，泥鳅300克，生姜2片。
做法:豆腐洗净，切成小块；泥鳅用盐或温水洗去粘液，然后洗净，去除脏杂，慢火煎至微黄，溅入少许清水。锅中加入1250毫升清水(5碗量)和姜。煮沸后，放入泥鳅中，滚至煮熟，然后放入豆腐中，然后加入适量的盐。
功效：滋养肝脏的食物有很多种，富含蛋白质的成分是首选。豆腐富含植物蛋白质、钙、泥鳅脾气，泥鳅豆腐汤可治疗儿童盗汗。
5、枸杞羊肝汤
材料：羊肝100克，草菇20克，胡萝卜5克，姜1小块，杜仲10克，枸杞5克，何首乌5克。
练习：姜、胡萝卜、草蘑菇洗净，切成薄片。三种中药用冷水浸泡，洗净备用。羊肝洗净，切成厚片，加入姜片、料酒，搅拌10分钟，然后加入沸水热，取出洗净。用杜仲、何首乌和骨头提前煮汤，然后加入姜片、胡萝卜片、草蘑菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起煮。加入白胡椒，炖约10分钟。
功效：能养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎、眼晕、耳鸣、肝肾虚弱的患者。
6、参芪兔肉汤
材料：黄芪、党参、枸杞各15克(中药店有售)，兔肉400~500克，生姜4片。
做法:把一切都洗干净。稍微浸泡药材；兔肉切成块，用姜酒在沸水中煮一会儿，然后洗净(即“焯水”)。一起下炖锅，加热开水1250ml(约5碗量)，用隔水炖3小时左右，饮用时加盐。
功效:养肝、强身健体、补气补血，促进肝病恢复，具有强身健体、养肝护肝的功效。
7、云苓泽泻老母鸡汤
材料:云苓30克，泽泻，鸡内金10克(中药店有售)，老母鸡1只，生姜3片。
做法:每种药物稍微浸泡洗净。老母鸡宰洗净，去除杂物、尾巴和鸡皮。用生姜一起煮，加入2500毫升清水(约10碗量)。用武火煮沸后，换成文火锅约2小时，然后加盐。
功效:具有健脾养肝、渗湿利水的功效，也是肝硬化的药膳汤。
8、归杞甲鱼汤
材料：当归、枸杞各10克，熟地、麦冬、女贞子、山药、陈皮各6克，甲鱼1克。
做法：将甲鱼去头杂，洗净切块，诸药布包，加水炖烂熟，去药包，加葱、姜、椒、盐等调料服用。
功效:滋阴补肾，适用于急慢性肝炎、肝硬化引起的肋骨隐痛、头晕、口咽干燥、潮热心烦、手足心热、腰膝酸软、鼻出血牙痛、失眠多梦等疾病。
9、菠菜滚蛋汤
材料：菠菜400克，鸡蛋2~3，红枣3，姜3片。
做法:菠菜洗净；红枣去核切片。锅里放1250毫升清水(约5碗量)和姜、红枣片，用武火煮开后放菠菜。刚煮熟的时候，加入鸡蛋，一会儿再放盐和一点油。
功效:中医认为菠菜可以通肠胃、开胸膈、润肠燥、降血压、补血、解酒毒。鸡蛋被认为是“功同阿胶”。菠菜滚蛋汤美味可口，具有养肝、益气、健胃的功效，适合男女老少。
10、番茄鸭蛋汤
材料：西红柿、鸭蛋、葱。
做法:鸭蛋大，一个就够了。把鸭蛋打碎，把西红柿切好，把洋葱切好(家里没有洋葱，就像洋葱一样)。热锅凉油，用洋葱炒香。把西红柿炒至西红柿变成酱汁。把西红柿炒成酱汁。冷开水，根据你想要的汤加多少，用大火烧开，用中火煮3-5分钟。最后，将打碎的蛋液慢慢倒入汤中，在选定的地方倒入，鸡蛋煮熟后即可。
功效:西红柿富含vc和番茄红素。肝功能异常的人可以经常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴作用，可以作为肝炎患者的日常饮食。
2023-10-25
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