辣白菜是韩国的一道泡菜,但是收到了我们的欢迎,这道五花肉辣白菜豆腐汤的脂肪很低,而且不会胖,里面加了豆腐可以吸收辣白菜的辣味和咸味,是一道美味又很健康的菜。小编给大家精心推荐的五花肉辣白菜豆腐汤做法,希望能够对您有所帮助!
制作五花肉辣白菜豆腐汤的食材美味五花肉辣白菜豆腐汤的步骤
1.五花肉切片
2.洋葱青椒切粗丝
3.辣白菜切条
4.锅中煸炒五花肉至变白
5.放入蒜片继续煸炒
6.加入辣白菜一起煸炒
7.加入水倒入牛肉粉韩式辣酱一勺
8.煮一小会
9.放入豆腐洋葱青椒继续煮开几分钟
10.好有食欲滴样子
11.配一碗米饭开吃吧
辣白菜的腌制方法
材料:
主料:白菜15千克
配料:白萝卜2500克,梨3个,大葱150克,韭菜150克,海蛎子100克,鱼露25克,虾酱100克,蒜300克,姜150克,糯米粉100克
调料:细辣100克,粗辣700克,糖700克,大盐150克
做法:
1、白菜摘掉外面老帮去根,从中一分二,摘下的老帮片净备用。
2、白菜、白菜帮逐层撒盐。
3、撒完盐的白菜断面向上整齐码放容器内。
4、沿容器内壁注水至没过白菜,覆压重物封保鲜膜备用(一般杀水4到8小时,中间白菜上下调换一次)
5、姜蒜切末,韭菜大葱切段,白萝卜、梨切丝备用。
6、100克糯米粉+500克凉水搅拌均匀后,小火打糊晾凉备用(打糊过程需不停搅拌)
7、将细辣、粗辣、糖、大盐混合均匀,加800克开水烫匀晾凉备用。
8、将所有配料、调料搅拌均匀备用(无调料颗粒)
9、将杀好水的白菜、白菜帮洗净控水后,用调好的泡菜酱逐层抹匀(着重白菜根部)
10、将白菜包好,断面向上整齐码放在非金属容器内,冷鲜密封保存一周以上即可食用。
2023-10-25
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