2024年营养基础知识下册电子版：

　　首先，生物学基础知识是营养学学习的基础，包括人体解剖学和生理学。这些知识帮助我们了解人体的结构和功能，以及食物如何被消化和吸收。其次，化学基础知识也是必不可少的，特别是生物化学和营养化学。这些知识使我们能够理解食物中的营养成分及其对人体的影响。

　　营养师学习的内容主要包括以下几个方面：基础营养学知识 这是营养师学习的核心部分，涉及各种食物中的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。此外，还需了解人体对这些营养素的需求以及它们在体内的生理功能。这部分内容旨在帮助营养师理解如何通过饮食来满足人体的营养需要。

　　当我们谈论营养学的基础，我们可以将其分为三个核心层次。首先，是从中医的角度出发，将食物分为寒性、热性、平性等类别，这种分类强调的是食物的整体性与搭配，像《大长今》中的角色那样，需要丰富的实践经验来理解和记忆。其次，是西方营养学的视角，它更关注营养元素的微观结构和功能解析。

　　营养：机体摄取消化吸收利用食物中的养料以维持生命活动的整个过程。 营养素：食物中含有的能维持正常生理功能、促进生长发育和健康的化学物质。 营养学：研究合理利用食物以促进身体发育、增进健康、提高技能、防治疾病、延年益寿的科学。

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