今天给各位分享不能吃米和面是什么病的知识，其中也会对不能吃米饭只能吃面条是什么病进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
维生素方面：面粉中含有的BB2等维生素也比大米高。面粉中含有较多的维生素B1，以面为主食的人不容易患脚气病（维生素B1缺乏）；大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，如果副食吃得少，容易发生维生素B1的缺乏。在蛋白质方面：面粉所含的蛋白质要比大米高。
在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。
在锌含量上，大米略高一点。在蛋白质方面，面粉含量比大米高，但质量比大米低。综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。因此，如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素，大米和面粉的营养差别不大。
在锌含量上，大米略高一点。在蛋白质方面，面粉含量比大米高，但质量比大米低。综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。因此，如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素，大米和面粉的营养差别不大。
留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均没如姿衡，所以是最佳主食。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
但由于人们食用大米比较多，因此对于健康还是非常有益。同时，大米中的维生素B，可以预防皮肤疾病。在中医眼中，大米还是补中益气、健脾养胃、益精强志最佳食品。米和面都是我们中国人热爱的主食，要说营养价值谁更好，每种都有自己特点。要说，吃什么最有营养，那最好每种都吃一点。
1、但是糖尿病患者的饮食治疗过程中碳水化合物只占一部分，所以不论米饭、面条，差的都不是很多，主要还有蛋白质、脂肪、水果，所有的热量加在一起不超过标准的大卡即为正常。在食用主食方面，最好是食用粗粮、杂粮这样膳食纤维高、升糖指数又低，如果血糖控制得不好，尽量少吃馒头，可多吃米饭、面条等。
2、不过对于一些糖尿病患者来说，主食里面糖分比较高，一旦控制不好的话，那么就会导致血糖难以控制，因此吃主食就成为很多糖尿病患者最头疼的事情。
3、在控制饮食的同时，可以减少饥饿感。但是如果只吃粗粮不吃细粮，则摄入的营养成分不足，对身体不利，同时还会造成饮食单调，失去对糖尿病治疗的信心。糖尿病病友的饮食提倡多样化，可以说大部分食物均可以食用，只不过是要掌握好食用量就行，切勿偏食。具体如何选取可以参照食物换算表进行即可。
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