孩子早餐误区：高糖高脂危害大

很多家长知道不吃早餐的危害后,会一味地给孩子安排白粥、面包、油条等食物。殊不知,营养跟不上对正处于成长发育阶段的孩子来说伤害同样很大。

我们一起来看看哪些食物不适合当早餐:第一是面包蛋糕类,这类甜点配料表上除了白砂糖就是果葡糖浆,说白了就是高糖分化合物。长期食用不仅缺乏营养,还可能导致生理肥胖。

第二是油炸类食品,如油条、油饼、油炸糕等,这些食物香气扑鼻,连大人都难以抗拒。但根据《中国食物成分表》第六版显示,油料的脂肪含量高达17.6%。早上给孩子吃这些油炸物无异于在"灌油",反复使用的食用油还可能含有反式脂肪酸,影响宝宝肠胃消化功能并危害身体健康。

第三是白粥配咸菜,这是很多家庭的传统选择,但存在明显问题:白粥主要由碳水化合物构成,会导致孩子血糖快速上升、短暂饱腹但很快饿回去,难以满足全天的能量需求;而咸菜若亚硝酸盐超标,则会增加孩子的肾脏负担。

如何科学安排孩子的早餐?根据《中国学龄儿童膳食指南》建议,早餐应提供全天能量的25%-30%,即约1/3的能量需求。因此需确保营养成分丰富且不单一化。

可参考以下搭配公式:谷物类+肉蛋类+奶类或豆类+蔬果类。当然这只是一个参考建议,并非强制要求按图搭配的关键在于理解搭配原理,让早餐品种更加多样。