鸡汤精华在肉？真相惊人！

很多家长认为炖鸡时精华都溶解在汤里，其实这是个误区。广东的朋友请先坐下听我说完——

鸡汤中蛋白质含量仅为1%-2%，而含有大量谷氨酸钠（这也是它味道咸的原因）。哈哈！鸡汤来了！

相比之下，鸡肉中的蛋白质含量高达15%-20%，因而营养主要集中在肉里。此外汤面上还浮着厚厚的脂肪层，在孩子成长阶段若频繁饮用，则可能导致肥胖问题。

因此建议家长在炖鸡时保留鸡肉食用，并注意控制汤水摄入量。这样既能获取充足的优质蛋白，又能避免因摄入过多脂肪影响孩子健康发育。