贫血会造成头昏、失眠、消化不良等症状，对于老人来说贫血是非常危险的，老人本身的体质不是很好，有可能伴随其他的疾病，贫血可以通过一些食物补血，许多食物有补血的作用的，那么老人贫血吃什么食物补血效果好呢？老人贫血饮食上如何调理？
1、老人贫血吃什么
1、富含铁元素的食物。铁元素是血红蛋白和红细胞生长的必需物质，老年人体质不如年轻人，补铁制剂安全营养是原则，动物血液，内脏，瘦肉中的含铁量比较丰富，同时利于人体吸收，并且不会受到其他食物的影响。
2、含维生素C的食物。维生素C能促进铁元素的吸收，所以老年人应多吃富含维生素C丰富的食物，像新鲜蔬菜和水果，如番茄，橙子，桔子，猕猴桃，菠菜，芹菜等。
3、含蛋白质的食物。贫血老人在日常生活中应该多摄取如牛奶，瘦肉，鱼类，蛋类及豆制品含有丰富蛋白质的食物，以保证更好的和铁质形成血红蛋白，这样人体血液循环才能恢复正常。
4、含铜的食物。科学研究发现，老年人贫血的时候，身体还会出现缺铜的情况，铜元素能有效促进身体对铁元素的吸收，也是人体正常运转所不可或缺的一种微量元素，铜元素能很好的参与到血红的合作中。含铜丰富的食物包括核桃，花生米，松子，龙虾，牡蛎，动物肝肾心等。
2、老年人贫血食谱推荐
（1）猪肝瘦肉粥
材料：猪肝、瘦肉、大米、小米、橄榄油、盐、姜、生粉、葱花。
做法：将大米小米淘洗干净，然后加入大概8倍量的水，煮成粥。猪肝用生粉洗干净，泡掉血水，瘦肉切成片，然后加入油、盐、姜生粉等腌制，在粥快好的时候把猪肝和瘦肉放入锅内，用小火煲熟，最后加入葱花即可。
功效：猪肝中有丰富的铁、磷，都是造血不可缺少的原理，而且还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，老年人食用能较好的改善贫血现象。
（2）菠菜猪肝汤
材料：新鲜猪肝、菠菜、葱、姜、盐、干花椒粒、料酒。
做法：将猪肝洗干净去筋，切成条状，然后放入温水中浸泡3小时。在锅内加水，放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒，然后放入猪肝煮滚，焯去血沫，捞出用温水冲干净。在另一个锅中烧开一锅清水，放入猪肝，煮滚后转小火，捞出后稍晾凉，切片装盘。菠菜洗净沥干水分，锅中清水烧开，下猪肝片煮5分钟，加入菠菜，拌匀煮沸，入盐调味即可。
功效：菠菜猪肝粥有补血养气的功效，适合老年人贫血食用。
（3）龙眼黑豆大枣饮
材料：15克龙眼肉、黑豆30克、1枚大枣。
做法：将准备好的黑豆用水煮熟后留取豆汁，然后将黑豆去除放入枣，等枣熟的时候再放入龙眼肉稍煮，成黑红色饮。
功效：龙眼和大枣都是有比较好的补血功效，老年人适量食用可以帮助防治贫血的。
（4）三红汤
材料：红枣7枚、红豆50克、花生（带红衣）60克。
做法：在锅内加水适量，将材料放进去共同熬汤，至熟为止，连汤一起食用。
功效：适宜一般贫血或缺血者，老年人贫血也可适量饮用。
（5）当归红枣羊肉汤
材料：羊肉200克、当归20克、胡桃2个、红枣5个、胡椒1个、桂圆肉10克。
做法：羊肉洗净切块，与少许葱姜放入沙锅内，放入适量水，煮沸，去浮渣，不加盖，再煮10分钟后加胡桃仁、当归、胡椒粒、红枣、桂圆肉等，用文火煮片刻调味后即可食用。
功效：对低血压、贫血、头晕目眩患者有益。
3、补血要注意什么
老年人出现贫血是由很多原因导致的，并不都是缺铁性贫血，所以在补血之前最好还是先弄清是什么原因导致的贫血，然后在对应原因来采取改善措施。
4、老人消化不好怎么办
1、饭后不立即喝茶
老人饭后立即吃水果，水果被先吃下的食物阻滞，导致水果不能正常消化；饭后立刻喝茶，茶水中所含的单宁酸会影响蛋白质吸收，增加胃的负担。
2、听听音乐助消化
老年人饭后听听节奏舒缓，音色优美的音乐，会刺激中枢神经系统，促进血液循环，增加肠胃蠕动和消化腺分泌，有助于新陈代谢，帮助更好的消化。
3、饭后散步揉肚子
“饭后百步走，活到九十九”老人饭后每天散步半小时，边散步边揉肚子，能促进肠胃血液循环和胃液分泌，增强胃肠消化功能。揉肚子时以肚脐为中心，两手掌旋转按摩腹部，正反方向交替进行，揉到肚皮发红有热感为宜。
4、正餐先吃主食
米饭，面条等食物属碳水化合物，易被消化，并且容易让人有饱腹感，先吃正餐还有利于刺激唾液分泌淀粉酶，刺激胃酸分泌，增强胃的消化能力。主食中粗粮是首选，粗粮富含纤维，可以促进胃肠蠕动，还能让多余脂肪排出体外。
5、唾液漱口滋润脾胃
老人饭后适度做一些弯腰动作，每天饭后缓慢弯腰90度，做三次，每次一到两分钟，使胃部前倾，食物进入胃窦，促进排空，加速消化。
6、饭后适当弯腰运动
老年人脾胃功能弱跟唾液分泌量减少有关，因此，老年人可以做一些口腔运动，促进唾液分泌，因为唾液含淀粉酶，除了能起到湿润口腔，杀菌作用为，还起到了滋润脾胃的作用。
2023-10-25
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