蛋白质的一级结构的名词解释（蛋白质的一级结构的名词解释是）

　　运动功能如肌纤维中的肌动蛋白和肌球蛋白、8免疫功能如抗体 等等 结构：具有活性的蛋白是具三级结构或四级结构的蛋白质。蛋白的一级结构，指的是氨基酸脱水缩合得到的多肽链。

　　由m个氨基酸，n条肽链组成的蛋白质分子，至少含有n个—COOH，至少含有n个—NH2，肽键m-n个，O原子m+n个。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。

　　蛋白质的一级结构 蛋白质的一级结构（primary structure）就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序（sequence），也是蛋白质最基本的结构。它是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的。

　　高一课本中关于蛋白质的组成结构的讲解，越详细越好解析： (一)氨基酸在蛋白质分子中的连接方式肽键蛋白质分子中的氨基酸之间是通过肽键相连的，—个氨基酸的-羧基与另一个氨基酸的-氨基脱水缩合，即形成肽键(酰胺键，图2-1-2)。

　　结构的基本概念：一级结构：氨基酸排列顺序；二级结构：指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕的方式。二级结构主要有-螺旋、-折叠、-转角.常见的二级结构有-螺旋和-折叠。