蛋白质的营养功能简答题

2025-10-25 03:17:46 热度 : 0

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什么叫蛋白质?它起什么作用?有哪些功能?

　　1、例：白蛋白是一种在体液中起调节酸碱平衡作用的蛋白质。能量供应生物蛋白可以作为能量供应的来源，提供生物体所需的营养和能量。例：肌动蛋白是肌肉运动所需的主要蛋白质，它能够提供肌肉运动所需的能量。

　　2、人体蛋白质的作用主要有以下几点：维持生命，没有蛋白质就没有生命，蛋白质是构建机体的重要元素。维持身体的更新和代谢，每天需要3%的蛋白质维持身体的自我更新，保证机体的正常运行。

　　3、构成和修复组织、调解生理功能和供给能量。蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。

　　4、许多重要的激素，如胰岛素和胸腺激素等也都是蛋白质。此外，多种蛋白质，如植物种子（豆、花生、小麦等）中的蛋白质和动物蛋白、奶酪等都是供生物营养生长之用的蛋白质。

　　5、不同的蛋白质有不同的功能。身体的各部分几乎都离不开蛋白质，它们分别起着不同的作用。

蛋白质的营养作用是什么?

　　1、蛋白质的营养作用包括：①蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料。②蛋白质是机体内功能物质的主要成分。③蛋白质是组织更新、修补的主要原料。④蛋白质可供能和转化为糖、脂肪。⑤蛋白质是动物产品的重要成分。

　　2、蛋白质具有一定的功能，如部分蛋白质以激素形式存在，对于人体生长发育、生理功能的维持，具有一定帮助。蛋白质还可以酶的形式存在，可以作为一系列催化剂使用。

　　3、蛋白质是维持机体的生长、组成、更新和修补人体组织的重要材料，通过氧化作用为人体提供能量。

　　4、人体蛋白质的作用主要有以下几点：维持生命，没有蛋白质就没有生命，蛋白质是构建机体的重要元素。维持身体的更新和代谢，每天需要3%的蛋白质维持身体的自我更新，保证机体的正常运行。

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