动物类含蛋白质的食物

　　含有动物性蛋白质的食物主要有动物肉类、鱼虾类、蛋类以及奶类。

　　虾：不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的矿物质钙、磷、铁等，且虾可食部分蛋白质占16-20%左右。家禽肉：禽肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而著称。

　　动物蛋白食物有鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。

　　动物蛋白的来源 猪肉、牛肉、羊肉以及家禽、鱼类等的蛋白质都有接近人体所需要的各种氨基酸的含量。贝类蛋白质也可与肉、禽、鱼类相媲美。它们都是膳食蛋白质的良好来源，其蛋白质含量一般10-20%。

　　哪些属于蛋白质食物 蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、豆类食品等，一般来说，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的人体必需氨基酸。

　　牛肉：牛肉含有蛋白质、氨基酸、维生素B锌、镁、铁、丙氨酸等营养物质。猪肉：是餐桌上重要的动物性食品之一，纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

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