蛋白质的互补作用名词解释学前教育

　　1、两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。

　　2、蛋白质互补作用的名词解释是多种食物蛋白质混合食用，取长补短，相互补充，从而提高蛋白质的利用率。蛋白质在人体的生长发育和生活方面有重要的作用，是生命一切活动和生理活动都离不开的物质。

　　3、蛋白质的互补作用的名词解释是两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。

　　4、互相补充，达到较好的比例，从而提高膳食蛋白质营养价值的作用，称为蛋白质的互补作用。如：米面与大豆制品混合食用，其中豆制品可以补充米面中赖氨酸的不足，而米面可以弥补大豆中蛋氨酸的不足。

　　5、蛋白质互补作用名词解释：指人们将不同的食物蛋白质适当混合食用，使它们各自相对不足的必需氨基酸得以互相补偿，使其接近人们所需的氨基酸模式，从而提高蛋白质营养价值的作用。

　　6、蛋白质的互补作用是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用。