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1、头发干枯易断生活中身体的一些小信号也提示蛋白质不足。
2、蛋白质和热量供应不足：蛋白质缺乏症最直接的原因是蛋白质和热量供应不足。因为蛋白质的合成需要一定量的必需氨基酸和非必需氨基酸，如果这些氨基酸的量不足，比例不当，就会造成人体蛋白质的缺乏。
3、所以，当人体出现蛋白质营养不良时，就会可能出现水肿的症状。容易疲乏 许多人比其他人更容易疲乏，尤其是在人多、空气不流通这样相对缺氧的情况下。这可能是因为这些人血液中的血红蛋白含量较低。
体内蛋白质重度亏损者，比如皮肤大面积溃烂、多发性骨折、肿瘤放化疗患者。蛋白质摄入或吸收不足者，比如厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍患者。处于某些特定阶段者，比如乳母和胃肠道功能较弱且进食很少的老人。
身体过量的蛋白质会给胃肠造成强烈的刺激，引擎消化不良，严重的会出现腹泻、腹胀的症状甚至出现其他疾病。肾脏疾病蛋白质补充多了很容易加重肾脏的负担，引发肾脏疾病。
蛋白质过高会导致肾脏受到损害，而且骨密度会出现减低。蛋白质大部分是在动物类中，而这些食物大部分都属于酸性食物，所以蛋白质过高的话就很容易导致人出现疲惫乏力的情况，工作和学习的效率也会下降。
1、动物蛋白：是蛋白质的主要来源，如肉类及禽蛋类等，这些食物在提供蛋白质的同时也会使我们食入饱和脂肪和胆固醇等对身体不利的成分。因此选用瘦肉、鱼、去皮鸡肉和蛋清最佳，它们称为“优质蛋白”。
2、蛋白质对我们人体来说是非常重要的，补充蛋白质有什么好处呢？蛋白质是生命的物质基础，是一种与生命紧密联系的营养物质。早晨和夜里是身体消化吸收蛋白质的最佳时间。
3、人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。
4、如果是人体内的蛋白质低，就会容易导致乏力、水肿、生长发育迟缓、营养不良、免疫力低下、容易感染等情况。所以人们需要多吃含蛋白质丰富的食物，如牛奶，蛋类等，不但能够提高人体的免疫力，还可减少很多疾病的发生。
5、对于想要塑形的人来说，补充蛋白质可以更好地保持身材。而且在运动锻炼后，蛋白质还可以有效提高力量训练的效果，帮助身体改善肌肉外观。
◎结构功能与催化调节功能 蛋白质是构成体内各组织的主要成分，蛋白质在人体内的主要功能是构成组织和修补组织。人的大脑、神经、肌肉、内脏、血液、皮肤 乃至指甲、头发等都是以蛋白质为主要成分构成的。
修补身体组织 人体各部分的组织，不断地在进行新陈代谢，需要蛋白质来修补。（4）增强抵抗力 身体内一些具有特殊功能的物质如各种酶、激素及抵抗疾病的免疫物质，主要是由蛋白质组成。
作用：蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量。
1、长期蛋白质缺乏会导致营养不良，体内的白蛋白量合成会减少，我们血管外的水分含量会增加，这些增加的水分没有办法回流到血管中去，反而是积蓄在血管外侧，这就造成了肉眼可见的水肿。
2、蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病。
3、蛋白质缺失还会造成疲乏、犯困、精神不振。身体缺乏蛋白质的时候，免疫细胞无法修复和快速繁殖，人体抵御疾病的能力就会下降。还会导致人体出现水肿的症状。有一些人的皮肤非常粗糙，与蛋白质的缺乏，也是有关系的。
4、对肾脏的危害。蛋白质虽是我们最重要的物质，但也不能摄入过量。如果长期吃高蛋白质会增加肾血流量和肾小球滤过率。美国的科学家已分析出了对于肾脏健康的人来说，高蛋白质的膳食对肾脏没有什么伤害。
5、蛋白质是我们人体不可或缺的一种物质，如果缺了它，我们的身体就会非常的不健康，就会出现很多的状况。比如皮肤易粗燥，没有弹性，指甲易断，头发长得不好，容易失眠，有蛋白质一般包含白蛋白和球蛋白。
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