肉类什么蛋白质含量高

2025-10-27 11:34:13 热度 : 0

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猪肉,鱼,牛肉和羊肉哪种含蛋白质低

　　1、牛肉大概含20～25克的蛋白质鸡肉大概含20～25克的蛋白质羊肉大概含18～23克的蛋白质猪肉大概含18～23克的蛋白质以上信息仅供参考，不同种类的肉和海鲜，蛋白质含量也会有所不同。

　　2、蛋白质含量鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉约含20％的蛋白质，猪肉约含15％，鱼肉因为含水份多，所以以同重量的肉比较，鱼肉所含的蛋白质较少。

　　3、在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

　　4、蛋白质含量比较牛肉和猪肉没有显着不同的蛋白质浓度。牛肉提供稍微更多的蛋白质，如果你遵循高蛋白饮食，牛肉将是最佳选择。

　　5、与牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉相比较，鱼肉粗蛋白质含量高于猪肉与羊肉，低于牛肉和鸡肉。与上述4种肉类相比，鱼肉肌纤维短，细嫩，其必需氨基酸模式与人体需要极为接近，营养价值更高，人体对鱼肉蛋白质的消化吸收率高达94%。

哪种肉类蛋白质最高

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　　2、里脊。在牛肉中蛋白质最多的地方是里脊，是其他部位2倍。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

　　3、在肉类中，鸡肉的蛋白质含量最高。一般鱼肉的会高一些，鸡蛋的最高所以叫蛋白质。一般只要没有高蛋白血症的人都可以吃的。

　　4、驴肉以蛋白质含量达25%高居榜首，比羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉分别高出3%、4%、9%和14%；驴肉中8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

请教一下,牛肉和鱼肉中哪个蛋白含量高???

　　1、鱼肉蛋白质相对较高。原因：鱼肉的蛋白质和氨基酸最高。带鱼：常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。

　　2、本研究中10种常见食用鱼类粗蛋白质平均含量为129%，其中，鲤鱼肌肉粗蛋白含量最高，其次依次为尼罗罗非鱼、黄鳝、鲈鱼、鳜鱼、鲫鱼、乌鳢、草鱼、鳙鱼，鲢鱼最低。

　　3、鱼是高蛋白、低脂、低热量的肉类食品，鱼肉的蛋白质是全蛋白质，必需氨基酸的含量和比例都比较适合人体的，所以容易消化吸收。鱼肉的脂肪含量比较低，而且多含有不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇的吸收，有助于降低胆固醇。

　　4、鱼肉中含有优质蛋白，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素D，钙，磷，铁，脂肪酸等营养成分。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。

　　5、鱼肉中的脂肪含量特别低，只有1%~10%，蛋白质含量高达20%左右，而且它含有蛋白属于优质蛋白，消化率能高达80%以上。

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来源 : 聪康网责任编辑 : 管理员

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