蛋白质互补作用的食物组合举例

　　相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用。蛋白质互补意义：不同食物蛋白质中的必需氨基酸含量和比例不同，通过将不同种类的食物相互搭配，可提高限制氨基酸的模式，由此提高食物蛋白质的营养价值。

　　达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。不同食物蛋白质中的必需氨基酸含量和比例不同，其营养价值不一。通过将不同种类的食物相互搭配，可提高限制氨基酸的模式，由此提高食物蛋白质的营养价值。

　　孕妇吃什么可以补充蛋白质？希望能给孕期的妈妈一些收获！孕妇补蛋白质食谱粉丝虾仁营养分析：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质。

　　豆腐配萝卜：豆腐属于植物蛋白肉，多食会引起消化不良，叫做豆腐积。而萝卜与豆腐伴食，会使其营养大量被人体所吸收。牛肉配土豆：牛肉营养价值高，有暖胃健脾功能，但肉质较粗糙，有时会影响胃黏膜。

　　我们可以通过合理地选择和调配食物，提高膳食中蛋白质的生理价值。注意动、植物食物混合食用。根据我国人民膳食习惯，粗细粮、主副食、荤菜和素菜合理搭配，就可以发挥蛋白质的互补作用，从而提高了膳食中蛋白质的生理价值。

　　异亮氨酸/亮氨酸/赖氨酸/蛋氨酸/苯丙氨酸/苏氨酸/缬氨酸/色氨酸=4/7/5/5/6/4/5/1 蛋白质互补作用：将两种或两种以上的食物混合食用，达到以多补少，互相补充其中的必需氨基酸，提高膳食蛋白质的营养价值。

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