地瓜和土豆的区别以及他们的营养价值

　　作为我们生活中比较常见的两种食材地瓜和土豆是两种有营养并且做起来也比较方便的食材所以很多人都喜欢在做菜时使用地瓜和土豆，但是虽然这两种食物比较相似但是对于人们来说其实还是存在着比较大的区别的那么有哪些区别呢?

　　地瓜和土豆都是我们生活中很常见的食材，两者中含有的淀粉物质都是非常高的，所以对人体补充相应的能量还是其他很有效的作用。地瓜和土豆在饮食里面是可以同时食用的，并不会造成相克的反应，所以各位喜爱吃地瓜和土豆的朋友并不用过于担心了。

　　地瓜和土豆

　　红薯和土豆能一起吃吗

　　可以，食物禁忌中没有提到。

　　红薯和柿子在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

　　红薯不宜和豆浆：影响消化红薯不宜和西红柿，结石腹泻红薯不宜和白酒，结石红薯不宜和香蕉，面生斑红薯不宜和螃蟹 红薯的功效与作用

　　地瓜和土豆

　　1.抗癌

　　有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

　　2.通便减肥

　　吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

　　3.提高免疫力

　　红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

　　4.抗衰老

　　抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

　　地瓜和土豆

　　吃紫薯的注意事项

　　1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

　　3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

　　6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

　　7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

　　8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

　　9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。

　　虽然红薯和土豆都很有营养并且红薯和土豆同时食用也不会出现太大的问题但是对于人们来说在食用红薯和土豆之前还是要对于特性进行了解，有一些体质或者是一些情况其实并不适合吃红薯和土豆这个时候就尽量不要吃红薯和土豆。