素鸡是什么做的

　　大家一听到素鸡的名字肯定都觉得都是鸡肉做的，实则不然，那么素鸡是什么做的呢?素鸡是泸菜系，实际上是以高蛋白豆制品做成，营养价值比较高。因为口感与肉相差不大，所以才取了一个真假难辨的荤菜名字吧!下面有详细的素鸡做法，大家可以参考一下，自己动手尝试一下。

　　一.素鸡是什么做的

　　主料

　　豆腐皮500g

　　辅料

　　盐2茶匙八角3个桂皮2块肉蔻2个香叶适量生姜15g纱布适量香菜20g干贝20g味极鲜酱油25g

　　步骤

　　1.把豆腐皮松散的放入煮锅，放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香叶，调入精盐。

　　2.倒入没过豆腐皮的清水，开大火煮开后关火。

　　3.将豆腐皮从一边卷起。

　　4.用纱布紧紧的包裹住豆腐皮。

　　5.用棉线紧紧的缠绕，扎紧。

　　6.重新放入锅中煮制。