蛋白质饲料营养价值评定的程序例子

　　1、蛋白s（Ps）是维生素k依赖性酶原，它可以协同活化蛋白C，消除凝血因子Xa对凝血因子Va，凝血因子IXa对凝血因子ⅤIIIa的保护作用，使之被水解。在血液凝固和纤溶过程中起着重要作用。蛋白s活性检测属于生理性抗凝因子检查。

　　2、蛋白质生物价的计算公式是指用来评价蛋白质质量的数值指标，它反映了食物中蛋白质被人体消化吸收和利用的效率。氮平衡法 这是一种直接测定蛋白质生物价的方法，它根据摄入和排出的氮量来计算蛋白质的利用率。

　　3、生物价（BV）蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。用被机体利用的蛋白质量与消化吸收的食物蛋白质量的比值的一00倍表示。生物价越高表明其被机体利用程度越高，最大值为一00。

　　4、蛋白质分子的一级结构是由共价键形成的，肽键和二硫键都属于共价键。肽键是蛋白质分子中氨基酸连接的基本方式，形成共价主链。

　　5、生物价：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价的值越高，表明其被机体利用程度越高。

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