赤贝

2019年03月08日 09:37 热度 : 4

什么赤贝 赤贝的营养价值 赤贝的食疗功效

详细介绍

赤贝.又名魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。贝壳大而坚厚,左右两壳相等,呈斜卵圆形,极膨胀。壳顶膨胀突出,放射肋宽,平滑无明显结节.约42—48条,以43条者为多。壳面白色,被少量棕色绒毛;壳内面白色,铰合部直,铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海,生活在3~5m水探的软泥或泥沙质海底。足丝强韧,多附着在石砾或死贝壳上。无水管,潜居后仅后端部分露出海底。魁谢为冷水性贝类,生活水温为5~25℃,肉味鲜美.富含营养,宜鲜食。

营养价值

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

相关人群

一般人群均可食用

1. 高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;

2. 许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

加工方式

1. 贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用;

2. 鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料,也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃,或与青椒、黄瓜等混炒,均别具风味。

备注

贝肉判别:

新鲜贝肉—色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;

不新鲜贝肉——色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差;

新鲜赤贝——深黄褐或浅黄褐色,有光泽,弹性好;

不新鲜赤贝——呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性;

不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

来源 : 责任编辑 : 管理员

大家都在看

饮食观念大逆转 不吃早餐更有益健康

饮食观念大逆转 不吃早餐更有益健康

2020年12月29日 16:57

想让孩子赢在起跑点这些营养素要摄取足够

想让孩子赢在起跑点这些营养素要摄取足够

2020年12月29日 16:38

盘点能够抗嗜睡的5种食物

盘点能够抗嗜睡的5种食物

2020年12月18日 11:58

想要排毒这4种蔬菜一定要吃

想要排毒这4种蔬菜一定要吃

2020年12月18日 11:56

这5种食物能够快速去除你口臭

这5种食物能够快速去除你口臭

2020年12月18日 11:54

盘点4种含碘高的食物

盘点4种含碘高的食物

2020年12月18日 11:49

这4种中草药竟然能当菜吃

这4种中草药竟然能当菜吃

2020年12月18日 11:45

这8种水果能够减少熬夜对你的伤害

这8种水果能够减少熬夜对你的伤害

2020年12月18日 11:41

喝酸奶时一定要注意这6点

喝酸奶时一定要注意这6点

2020年12月18日 11:39

冬季吃红薯一定要注意这7点

冬季吃红薯一定要注意这7点

2020年12月18日 11:35

青春期的孩子最适合补充这6种营养

青春期的孩子最适合补充这6种营养

2020年12月18日 11:30

冬季脾虚最不适合吃这12种食物

冬季脾虚最不适合吃这12种食物

2020年12月18日 11:27

冬季补钙就吃这6种蔬菜

冬季补钙就吃这6种蔬菜

2020年12月18日 11:19

早中晚最适合吃这些水果

早中晚最适合吃这些水果

2020年12月18日 11:16

这9种食物具有神奇的降压功效

这9种食物具有神奇的降压功效

2020年12月18日 11:11

盘点经常喝粥的4大好处

盘点经常喝粥的4大好处

2020年12月17日 11:39

这5个时间点喝蜂蜜水最好

这5个时间点喝蜂蜜水最好

2020年12月17日 11:37

这12个小偏方能够帮你原理胃胀气

这12个小偏方能够帮你原理胃胀气

2020年12月17日 11:34

经常吃这4种食物对你的头发有好处

经常吃这4种食物对你的头发有好处

2020年12月17日 11:29

想要护耳 多吃这4类食物

想要护耳 多吃这4类食物

2020年12月17日 11:25

上拉加载更多

加载中

没有更多内容了~

出错了,刷新下页面试试呢