我们都知道绿叶蔬菜对我们的身体健康很有帮助,菠菜就是其中之一。菠菜口感软滑清香,含有较高的蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁等营养物质,非常有食用价值。《本草求真》中记载菠菜有解热毒,通血脉,利肠胃的作用,可治头痛目眩,目赤夜盲症,消渴便秘和痔疮。菠菜是烹调中应用较广的绿色素之一,可以用来给面食调色。
菠菜不可以和什么一起吃
1.牛奶:菠菜中含有丰富的草酸,而牛奶中富含钙质,一同食用菠菜和牛奶时,草酸和钙质会迅速结合形成草酸钙,不仅不利于钙质吸收,还可能引起结石。
2.豆制品:菠菜草酸含量较丰富,豆制品钙质含量较高,草酸与钙质在身体融合可能会引起结石,所以两者不建议一起食用。
3.猪肝:猪肝铜、铁等营养元素较丰富,而菠菜维生素C含量较高,铜、铁与维生素容易产生相互反应,导致营养下降,所以不建议猪肝与菠菜一起食用。
4.丝瓜:丝瓜性寒,且菠菜性寒,如果两种性寒的食物一起食用,可能会加重体寒,刺激胃黏膜,从而导致胃肠出现腹泻、腹痛等不适症状。
5.海鲜:海鲜中的钙元素含量较多,而菠菜中的草酸含量较丰富,如果草酸与钙质融合在一起,有可能会增加胃肠的负担,引起胃肠消化不良。
6.韭菜:菠菜和韭菜都含有膳食纤维,如果一起食用,可能导致胃肠道异常蠕动,容易引起腹泻、腹痛。
菠菜的功效作用
1.疏肝养血:菠菜的铁元素含量比较丰富,具有疏肝养血的功效,有利于改善肝阴不足所导致的高血压、糖尿病、贫血等病症。
2.增强免疫力:菠菜营养价值较高,有增强免疫力的作用,通常有利于提高机体的抗病能力。
3.助消化:菠菜有助消化的作用,可以保护胃黏膜,并且不含有脂肪,不会加重胃肠的负担,还能促进胃酸的分泌,从而增强食欲,帮助消化。
4.润肠通便:菠菜有润肠通便的功效,因为菠菜中含有大量的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,使粪便柔软,可以起到润燥通便的作用,帮助排便。
5.滋阴润燥:对于血虚、阴虚体质的人来说,菠菜的主要功效是养阴润燥,对肝脏可以起到较好的保护作用。
2023-10-25
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