粽子冷冻多久就不能吃了 地方粽子的种类

　　粽子，这一蕴含着浓厚历史与文化底蕴的传统美食，是端午节期间不可或缺的美味佳肴，在平时也有许多人煮粽子吃。每当粽叶飘香之际，人们便纷纷动手包制各式各样的粽子，包含糯米、豆沙、红枣、咸蛋黄等食材。粽子的形状独特，寓意着团圆与和谐，但每次端午节的粽子都会准备很多，这时候就需要放在冰箱保鲜。

　　粽子冷冻多久就不能吃了

　　粽子冷冻三个月内最好吃完，超过六个月就不建议吃了。

　　1.将煮熟了没吃完的粽子放于冰箱的冷冻室中保存的时候，可以保存2个星期。如果是速冻粽子，则应该放于冰箱零下18℃的冷冻层中保存，可以保存3个月之久。

　　2.如果在超市中购买的是真空包装的粽子话，是不需要放在冰箱的冷冻室中保存的，只需要放于常温下保存就好。虽然冰箱的冷冻层的温度够低，也可以将粽子保存一段较长的时间，但是粽子不适合放于冰箱的冷冻层中长期的保存。放于冰箱冷冻层保存的粽子，如果有异味或者是有霉，则是变质的粽子，不能食用；粽子还没变质或是熟粽子，则需要加热。

　　地方粽子的种类

　　1.北京豆沙粽

　　北方粽子大多都是甜口，其特点是个头较大，形状一般是四边形或者三角形，大多数是以红枣、豆沙做馅的糯米粽，也有少数也采用果脯为馅的粽子，是粽子界里最甜的一种。

　　2.山西黄米粽子

　　粽子最早被称为“角黍”，“角”描述的是粽子的形状，而“黍”则描述的是粽子的馅料。黍是中国人最古老的主食，也即是我们俗称的黄米。它和糯米一样口感都是非常糯，和红枣搭配起来做成的黄米粽，蘸着白糖或者蜂蜜食用，软糯清香。

　　　　3.浙江嘉兴粽子

　　　　嘉兴的粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。与其他地方的粽子不同，嘉兴的粽子制作十分讲究，糯米在包之前要进行腌制，混合猪后腿肉，再加一颗蛋黄，煮粽子时让肥肉中的油渗入到糯米中。

　　4.福建烧肉粽子

　　福建烧肉粽子是典型的南方粽子，泉州烧肉粽子还保留着浓郁的闽南古早风味。泉州烧肉粽的馅料豪华，除了糯米，加入腌制的五花肉、香菇、干贝和虾米等山珍海味。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒，再与红烧猪肉、搅拌均匀，用竹叶包好煮熟，煮熟后趁热沾上花生酱，辣酱和蒜蓉。