什么适合和羊肉一起吃 羊肉怎么做好吃

　　秋冬季节天气开始转凉，这时候就需要食用一些温补的食物。尤其秋季还需要贴秋膘，经历过了苦夏之后，则需要进补了。而羊肉就是一种很好的进补食物，尤其是对于一些脾胃虚寒的人，用羊肉煲汤，喝点羊肉汤，能够缓解症状，是秋冬季节的滋补品首选。那什么适合和羊肉一起吃？你了解吗？

羊肉和什么一起吃

　　1.羊肉炖萝卜

　　萝卜性平微寒，能清内火，有清痰止咳、温中益气之效；羊肉性温热，能温中补肾。二者同煮不仅可以平和饮食中的热性，还能补肾补阳，缓解四肢冰凉等症状。

　　材料：萝卜500克、羊肉250克，葱姜少许。

　　做法：羊肉、萝卜切块焯水，锅内放油，加白糖、羊肉炒上色，加入酱油、葱姜炒匀。加水适量，大火煮开后，放料酒，改为文火炖到六成熟，加入萝卜，炖烂调味即可。

　　2.当归+生姜

　　要说羊肉的最佳搭档，那还得是当归和生姜。

　　早在两千多年前，医圣张仲景的《伤寒论》里，就有关于当归生姜羊肉汤的记载。与萝卜相比，当归能补血，性质偏温，有养血活血的功效；生姜作为常用中药，能温中散寒，发汗解表；羊肉是老少皆宜的美味食物，性质温热，能温中补虚。三者配合起来，不仅能滋补身体、温通经络，补肾补血功效也翻倍

　　材料：当归10克，生姜一小块（拇指长、两手指粗大小），羊肉100克。

　　做法：将羊肉洗净切块，放入砂锅。生姜切片，当归洗净，用纱布包住生姜和当归，一齐放入砂锅。砂锅中加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。适当加些盐，吃肉喝汤。

　　功效：养血活血、温阳散寒。

　　3.凉性蔬菜

　　羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用：凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。