吃蟹禁忌 为什么吃蟹不是对人人都有益

每当仲秋佳节，花下赏月时，桌上常常摆上月饼、水果、螃蟹等食品。大家围坐桌旁，谈着吃着，其乐融融。可是，你是否知道吃蟹禁忌，并不是人人吃蟹都有益。

螃蟹，又名河蟹，是海水中繁殖、淡水中生长的高级食品•隶属节肢动物f，甲壳纲、十足目。它自身的适应性很强，常常匿居于江河、湖荡的岸边或隐藏在石砾、水草丛中，有很强的再生能力。它的嗅觉、视觉、触觉很灵敏，适宜进行人工养殖，是较为珍贵的水产晶之一。它作为食品，不但味道独特，鲜美，而且还含有丰富的营养成分。据分析测得，螃蟹的100克可食部分中，含有蛋白质14克，脂肪5.9克，碳水化合物7.4克，灰分1.8克，钙129毫克，磷145毫克，铁13毫克，维生a5960个国际单位，硫胺素0．03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸2.7毫克，热量139千卡等。另外，螃蟹还有一定的医药功效：它能强化手足关节及肝脏功能，能帮助肠、胃蠕动，促进血液活性化，蟹还有散血的功效。因此，常食螃蟹对身体有很多的益处，但是有些人却不宜享受这种口福。

首先，当你在服用大剂量的维生素c时，应忌食螃蟹。因为蟹体内有一种物质叫5价砷化物，这种砷化物本身没有毒性，但它与还原性很强的维生素c相遇时，便会发生化学反应，使本来无毒性的5价砷化物反应生成有剧毒性的3价化合物，这对人体就有大害了。当人们在吃螃蟹时，也会吃些含维生素c丰富的蔬菜等，但这些含维生素c的天然食品，由于所含维生素c的剂量小，因而一般来说，不会中毒。

螃蟹，属寒性食物，患有中气虚寒、伤风感冒、发热、胃溃疡及腹泻的病人应忌食，否则会加重病情；接受治疗肝病、脱发病的患者，在服药期间，也应忌食螃蟹，否则，它与治疗这些病的药物相遇．也会产生毒性作用，危害人体的健康。由于蟹有散血的功效，因此孕妇食之，不利于胎儿发育。蟹黄中胆固醇较高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应该少吃或不吃。肠胃虚寒者，吃蟹也容易引起腹痛或腹泻。

每当菊花盛开之时，正是螃蟹上市的好季节，此时的螃蟹青壳白肚，十肢矫健，肉肥味美，受人青睐，争相购食，不过，应当记住，吃蟹不是对人人都有益。