绿豆汤的做法 绿豆汤怎煮效果好

　　想让绿豆汤具有出色的解毒效果，那么火候的掌握就很重要，不能煮得太过，应该在绿豆破花以前就关火，这时的绿豆汤不但色泽淡绿，营养价值很高。下面我们了解一下。绿豆汤的做法，看看绿豆汤怎煮效果好。

　　绿豆汤的做法

　　绿豆汤的好坏关键在于煮的时间，最好是冬天煮开后7~8 分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用。将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。也可先将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

　　绿豆汤的功效

　　1、绿豆汤能清热解毒：清热解毒是绿豆汤的主要功效，它含有多种天然的解毒成分，能有效清理人体内积存的多种毒素，可以起到良好的解毒作用，特别是人们在食用一些不当地食物，出现食物中毒时，可以及时喝一些绿豆汤，就能让食物中毒的症状很快好转。

　　2、绿豆汤能预防中暑：夏天是喝绿豆汤的好时候，它能预防中暑症状的发生，绿豆能有效清除人体内的热毒，也能生津止渴，补充水分，还能满足身体对不同营养成分的需要，人们在夏天饮用绿豆汤不但能预防中暑还能快速补充体力，减少疲劳症状的发生。