柑桔地窖贮藏方法 柑橘贮藏技术

建窖应选择交通方便，离果产区近的地方，以土质结构紧密、保水性强、微酸性土壤为宜．地窖的形式以“三角形”式最为普遍。果实贮藏前先进行修窖换底（日窖），将窖底表而刮去3厘米，再以净土整平。如果湿度不够，还要灌水增湿，相对湿度要求95%左右。

入窖前15天用乐果600倍液喷洒窖壁，窖底后，密闭杀灭害虫．再于入窖前10天左右，用波尔多或500倍多菌灵（或托布津）液喷洒窖内以杀菌。窖藏的果实要因地制宜掌握采收期。一般甜橙适宜采收期为11月中旬．采收的果实需药剂处理。一个窖底直径为2～3米的窖可贮甜橙500千克。

入窖的方法是，一人在窖内，一人在窖上用果篮递果。果实沿窖壁一一端放摆正，做到轻。拿轻放，果蒂向上，大果放底，小果放上、放置平整、排列成行。第二层果放在第一层果的两果之间，呈“品”字型，一般放3-5层。果实沿窖壁在底部排成环形，但在交接处留出30-40厘米空档不放果实，以便检查时移放果实用，窖底中心留出与窖口大小相等的地方也不放果实，做为检查时站立之用。

果实放置完毕即可用石板盖上，以后设专人，每隔7-10天检查一次，防止柑桔腐烂损失，同时适当通风换气，窖内温度保持在12-18℃，二氧化碳浓度达到2-4%（初期为6%)，检查要仔细，认真，彻底，及时拣出烂果和感染病菌的果，对于干疤果、霉蒂果，萎蔫果，枯水果也要拣出，以保证贮藏效果。