狍子肉的营养价值

　　狍子产自东北，性情温和、憨呆，固有“傻狍子”之称，生活在山林草丛中，以树叶、草类、菌生菇为主要食物，肉的营养非常丰富，有大补功效，肉质独特，口感极佳，具有很高的食用价值，下面我们就一起来看一看狍子肉的营养价值吧！

　　狍子肉的营养价值

　　狍子鲜嫩味美，营养价值高，总氨基酸含量比牛肉高4.7％，而胆固醇比牛肉低33.8％，优质肉比牛肉高3％-5％、比羊肉高10％-20％，具有滋阴补阳双重保健功能，号称“瘦肉之王”，古有“食狍肉成仙”的传说，实际上是说狍肉营养保健价值高，常吃狍肉，身体强健，延年益寿。

　　狍子肉的食用方法

　　【材料】狍子肉、料酒、酱油、盐、烧烤料、蛋清、土豆淀粉、蒜泥。

　　【做法】①狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水。②切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味。③加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀。④锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出。⑤剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。

　　狍子的其他价值

　　1、狍子的毛皮可做垫褥，有防潮作用，夏皮缺少绒毛，被称为“沙皮”，加工后，可制成春秋季穿的衣服，如果把毛全剃光，剩下的皮板可用来做夏天衣服，冬皮绒毛多，适于制成御寒的皮衣。

　　2、狍子的血、心、肝、肾、骨、肉等均有补身益寿功能，具有滋阴补阳双重保健功效。

　　3、狍茸生精、补髓、养血、益阳，能提高记忆力，促进生长发育和新陈代谢，提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、强身健体。