南瓜的药用价值

2024-07-03 00:10:02 热度 : 0

  南瓜又名番瓜、倭瓜、饭瓜、北瓜、窝瓜,为葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的果实。南瓜在我国分布很广,可生长在贫瘠干旱的土壤上,生命力强,是夏秋家常蔬菜之一。日本现正盛行“南瓜热”,认为南瓜是“蔬菜之王”,不但适合不想肥胖的中青年食用,且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。南瓜品种较多,有小磨盘南瓜、大磨盘南瓜、叶儿三南瓜、枕头南瓜。南瓜可烹饪多种菜肴,或捣烂拌入面粉等佐料制成各式糕点,风味殊美。若将南瓜削去皮挖瓤,切块以油盐炒,同大米煮饭,食之香甜油润。瓜花清炒或煮汤,鲜嫩爽口。瓜子炒食,清脆香糯。南瓜全身是中药,瓜蒂、瓜子.瓜花、瓜叶、瓜根,均可治病保健。南瓜嫩瓜可作蔬菜,是夏秋季的瓜菜之一,味甘适口。老熟南瓜耐贮藏运输,对调节市场供应有着重要的作用。老瓜尚可做饲料或代粮,不少地方称之为“饭瓜”。

   【成分功用】

   南瓜的营养成分有糖类、淀粉、脂肪、蛋白质、瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡萝卜素、维生素(A、B、C)、果胶,以及胡卢巴碱、钙、磷、铁、锌、钴等成分。南瓜种子含脂肪、蛋白质、脲酶、维生素(A、B、c)等成分。

   现代研究发现,南瓜中的果胶可保护胃肠消化道黏膜免受粗糙食物刺激,促进溃疡愈合,对消化道溃疡有一定疗效。果胶还可与人体中多余的胆固醇粘结在一起,降低胆固醇的含量,能防止动脉硬化,对防治高血压、缺乳症和大便秘结有良好作用。南瓜具有促进人体胰岛素分泌的作用,对糖尿病亦有较好的疗效。南瓜内含的果胶是一种在消化液中可水解的储存性多糖类,也叫可溶性纤维.果胶和淀粉类食物同服时,能提高胃内容物的黏度,调节胃内食物的吸收速率,使碳水化合物吸收减慢,从而推迟胃内食物的排空。可溶性纤维在肠道内充分吸收后,又会形成一种凝状物体,使消化酶与营养物质的分子不能均匀混合,从而延缓了肠道对营养物质的消化和吸收,这样,就能控制饭后血糖升高。日本北海道有个以南瓜为主食的村子,村民从没发生糖尿病和高血压。南瓜能完全消除亚硝胺的致突变作用,因它含有能分解亚硝胺的酶。最近美国学者发现南瓜子可治疗初期前列腺肥大,且有预防前列腺癌的作用。据报道,南瓜子还具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用,对蛲虫病、钩虫病等也均有明显的疗效。

   【性味功效】

   南瓜性温味甘,入肺,脾,胃经。具有补中益气,化痰排脓,消炎止痛,解毒杀虫的功效。主治咳嗽哮喘,肺痈,便秘,蛔虫病等症。

   【用法用量】

   南瓜每次用l00 - 500克。蒸、煮、炒食或生食。


来源 : 聪康网 责任编辑 : 管理员

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