干芡实的最佳食用方法

2024-07-28 03:40:01 热度 : 0

1、干芡实怎么吃 干芡实的食用方法

  材料材料圆糯米1杯,芡实75克调味料水8杯,冰糖75克做法1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火先煮10分钟。2、芡实洗净、泡软、蒸熟,再加入粥内同煮至熟软。3、加入冰糖调味、煮开,搅匀后盛出食用。熬粥笔记1、这道粥也可以用盐调味成成粥,圆糯米则改用一般白米。2、经常食用芡实的人,不妨一次多蒸一点,然后打包放冷冻室,分次取用。
  芡实一般用来烧粥

2、芡实的正确吃法是怎样的 在吃的时候要注意什么

  芡实可以碾磨成粉后制成糊状用于熬粥或制作汤羹食用,下面的这道莲子芡实粥我经常做,非常滋补的:材料:糯米100克,食养家莲子50克,食养家芡实米50克,冰糖15克。做法:糯米、食养家芡实淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;食养家莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心;锅中加入约2000亳升冷水,将食养家莲子、食养家芡实、糯米放入,先用旺火烧沸;再改用小火熬煮成粥,下冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
  

  怎么吃都行 看你是要什么用途 芡实主要是健脾开胃的 打粉煮粥一起吃的效果很好

3、芡实有哪些主要食用方法?

  介绍做法简便、营养时鲜、传统滋补的三种食谱如下: 冰糖芡实汤 鲜芡实米100克及适量的冰糖为原料,先加水600克人锅,大火烧开,然后将鲜芡实米洗净,放人锅中烧开,最后加入适量冰糖即可食用。此汤做法简便,香气浓郁,是鲜芡实米最常用的食用方法,具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,对体虚、脾胃虚弱、贫血、气短者具有良好的疗效。 芡米炒虾仁 用鲜芡实米200克、新鲜虾仁400克及适量的蔬菜作原料,将鲜芡实米、新鲜虾仁分别先悼一下,起油锅,加蔬菜一起倒进锅中,加盐翻炒。此菜做法简便,鲜香浓郁,是鲜芡实米的一道名菜,具有易消化、营养高、老少咸宜的特点,深受消费者欢迎。 芡实粥 用刺芡干米、梗米各100克,山药、茯苓各50克作原料。将山药洗净切块,梗米淘洗干净,与芡米、茯苓一起加水共煮作粥。本粥甘淡平补,清香甘甜,味美滑糯,具有利耳目、补肾、固精的功效,适用于耳目不聪、遗精泄泻、体倦头昏等症。 推荐芡实功效文章芡实有哪些医疗和保健功效?芡实加工需要什么样的场所?芡实的营养价值芡实莲子汤的做法和功效芡实炖鸡的做法 芡实炖鸡的功效芡实有什么作用
  芡实,又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,为睡莲科一年生草本植物,我国的一些沼泽湖泊中均有生长。中医认为芡实干涩而平,入脾、肾二经,为健脾止泻、益肾固精之良药。《本草求真》记载:“芡实如何补脾,以春味甘之故,芡实如何固肾,以其味涩之故。惟其味甘补脾,故能利湿,而泄泻腹痛可治;惟其涩固肾,故能闭气,而使遗、带、小便不禁皆愈”。  芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。另外,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。  芡实粥将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开片刻,再加淘洗干净的大米100克,粥成即可食用。  芡实糊将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50~100克粉末冲开水调服。随自己喜好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。  芡实扁豆粥取炒芡实30克,炒扁豆20克,红枣10枚,糯米100克共加水煮成粥。  芡实炖老鸭子将老鸭子宰杀后,去毛、内脏、洗净血水,再把洗净的生芡实200克装入鸭腹,置砂锅中,加水适量,武火烧沸后,放入葱、生姜、料酒,文火炖熬2小时,至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精,吃肉喝汤。  萝卜莲子芡实猪舌汤  材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。  做法:萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。  功效:萝卜性凉味辛甘,能消积滞、化痰热,下气、宽中;莲子性平味涩,能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡,能补脾止泻;蜜枣性平味甘,具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。  人参芡实羊肉汤  材料:人参9克,芡实15克,莲子(去心)15克,淮山15克,大枣10克,羊肉500克,香油、味精、精盐各适量。  做法:  1、将羊肉洗净,切成小块。  2、锅置火上,加适量清水,放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣,用旺火煮沸后,改用文火炖至肉熟透时,放入香油、味精、精盐调味即成。  此汤具有补气养血、固摄乳汁的功效。用于防治产后气血不足、乳汁自出等症。

4、芡实的吃法和禁忌。

  芡实的饮食禁忌。一、凡外感前后,疟痢疳痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化及新产后皆忌之。二、芡实一次不要吃得过多。芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。另外,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。“生食过多,动风冷气,熟食过多,不益脾胃,兼难消化,小儿多食,令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。
  吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用。芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食


来源 : 聪康网 责任编辑 : 管理员

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