薏米
功效:1. 生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。2. 薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。3. 将鲜奶煮沸,加入薏仁粉适量,搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。4. 薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。作用: 1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。 2、用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。 3、用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。 4、此外,薏仁算是榖物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。
中医认为荞麦有开胃宽肠,清热解毒的功效,对肠炎,痢疾,女性白带过多有益。还有研究指出,荞麦中的油酸与亚油酸,可降低胆固醇,体内血脂肪。而其中含有的芸香甘和维生素p能强化人体微血管,可预防高血压,动脉硬化,也由于这两种物质皆属于水溶性物质,所以吃过荞麦后,最好也将汤汁喝完。其外,和其余的谷类相比,荞麦非常容易烹煮且易于消化,所以在古代也是猎人方便携带入山打猎的果腹谷物。但是荞麦含有致敏成分,可能加重过敏者的过敏反应,所以对荞麦过敏的人最好不要使用。而体虚与脾胃弱的人,也不宜多食,以免造成消化不良。另外有肿瘤的病患,为了避免使病情加重,则应忌食为佳。 薏米则就有健脾清热,补肺的作用,适用于久病体虚,泌尿系统感染者。它还能缓和肠胃轻度炎症,达到致谢的作用。由于含有大量的维生素b1,所以适合脚气病浮肿者使用,也因可以改善粉刺,淡化黑斑,雀斑与皮肤粗糙现象,所以是使皮肤光滑美白的好帮手。二姐还能增强免疫力,达到抗癌功效,因此大受欢迎。此外,其营养价值高,为何谷类植物中含蛋白质丰富之谷类,对人体具有特殊的生理调节机能,所以自古以来不仅被用作滋养强壮剂,也是汉药方的重要材料。吃法:十全养生粥材料:燕麦,荞麦,小麦,红豆,绿豆,黑豆,莲子,芡实,枸杞,薏米,紫米各一大勺,淮山10片,龙眼干6颗,山腰滋补酒1大勺,红糖少许。做法:1. 将燕麦,荞麦,小麦,红豆,绿豆,黑豆用水浸泡6-8小时,中间换水2-3次。2. 锅中加入枸杞与酒外的所有材料,与1200ml水大火煮沸,续转小火煮90分钟。3.起锅前10分钟,加入酒,红糖与枸杞同煮食即可。此粥有补虚,强身的功效
2023-10-25
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