癌症预防饮食宝典是什么 8种食物预防癌症

　　不需要大张旗鼓，也不必耗费巨资，只要饮食内容上做些改变，就可有效降低罹患癌症机率。下面，小编给你介绍超级防癌的8款食物，身体健康，癌症拜拜。

　　（1）茄子：“霜打茄子”是好药

　　中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多的证据表明茄子具有抗癌功能。从茄子中提取的无毒物质，治疗胃癌、子宫颈癌等有效果。此外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏苷、茄色苷等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素具有抗癌能力，证实茄子花、茄子根、茄子汁是良药，古代有秋茄根治疗肿瘤的记载。

　　茄子含有丰富的营养成分，除维生素a、c低外，其他维生素和矿物质与番茄几乎相同，蛋白质和钙比番茄高3倍。

　　(2)苦瓜:李时珍称之为一等瓜

　　苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，很多人好，也有人敬而远之。但是，真正给予好身份的是明代大医学家李时珍，他被称为一等瓜，是罕见的抗癌瓜。

　　西医证明，苦瓜的抗癌效果来自奎宁蛋白，是激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞双手杀死癌细胞和其他异常细胞。苦瓜种子含有蛋白酶抑制剂，可抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，抑制癌细胞的侵入和转移。

　　(3)海带:可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

　　海带中药名为昆布，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

　　(4)甜瓜:逐渐被遗忘的抗癌佳品

　　小时候，冬天拿着香味烤红薯温暖的日子消除了很多年轻人的记忆，过去走街卖红薯的摊子现在几乎没有痕迹，随着经济条件的好转，我国城镇居民的很多人已经不吃甜瓜了

　　甜瓜:别名甘薯、甘薯、甘薯，被认为是除病延年、减肥保健的绝佳食品。其实甜瓜也有很强的癌症预防功能。最近，科技人员在甜瓜中发现了去氢表雄酮的物质，可以预防肠癌和乳腺癌的发生。

　　(5)南瓜:被称为神瓜

　　在一些国家被称为神瓜。因为是粮食，也是料理。美国人在感恩节吃南瓜，表达对南瓜的感谢。但是，在我国，现在很少种植。

　　南瓜可以预防肥胖、糖尿、高脂血症和高胆固醇血症，对预防癌症有很好的效果，南瓜维生素a含量高是普通人无法想象的。此外，还含有丰富的维生素C、钙和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

　　(6)面筋:最好的癌症预防食物纤维

　　别名面筋，小麦磨粉时脱落的种皮作为饲料使用，不吃。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发明亮，呈健康状态，现在麦麸越来越受到重视，为了健康，西方许多机构呼吁人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食品将小麦全粒磨成面粉丁分成麦麸，用这种粉制成的食品。面筋是小麦主要营养成分的仓库，b族维生素、硒、镁等矿物质和纤维素几乎集中在其中。可预防治疗直肠癌、糖尿、高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。

　　（7）萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”

　　萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。

　　萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素c的含量比苹果和梨高810倍。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有良好的癌症预防作用。

　　(8)猕猴桃:维生素c含量为水果冠

　　棕色，形状像马铃薯，其中绿如翡翠，甘酸美味，原本是南方山区野果，现已移植到全国各地。其实含有丰富的糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸和多种矿物质。维生素c含量居水果冠，每100克水果含量200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的天然维生素c片，还含有保护血管功能丰富的维生素p，营养价值非常高。