元宵节,吃元宵,猜灯谜,好一番热闹。古方中医疑难病研究所中医养生专业人士表示:元宵节养生之正确选购元宵要知道。
元宵节,如何正确选购元宵
1.购买元宵要去正规食品经营单位,在有冰柜储存条件的商店购买,尽量不要购买散装元宵。购买时一定要看清包装、厂家、日期和标志等。看包装有无破损或外漏,是否有仿冒知名品牌包装问题;
2.看食品包装和标签上生产企业的名称、地址、邮编、电话等是否齐备、详细;
3.看食品是否标注了生产日期和保质期;
4.是否标注有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等资质批准文号;
5.是否有产品执行标准、“QS”标志等。另外,质量好的元宵包装袋内都应该有托盘,这样可以防止元宵在运输过程中发生挤压变形。
元宵节,如何正确辨别好元宵
1.看元宵的外观。先看色泽形状。好元宵色泽洁白,无杂点,形状浑圆。而劣质元宵颜色暗淡不均匀,形状不规则。再看元宵有无裂痕。如果冷冻技术不过关,元宵就容易开裂,这样的元宵水分和养分损失都比较大,口感粗涩。
2.用手指轻轻摸一下元宵,如果元宵发软,说明已经解冻,这样的元宵口感和营养都会大打折扣。
3.煮试。好元宵煮的时候不混汤、不粘连,很快就会漂浮起来。而质量较差的元宵则容易混汤粘锅甚至发生破损。
4.口尝。好元宵入口绵软。咬开后,元宵馅浓稠香软,细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感细腻黏糯,有弹性。而质量差的元宵入口粗糙缺乏弹性,无明显的流感,口味常常过于甜腻或者油味过重。文章来源:古方中医网 求医问药专题
2023-10-25
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