不知道大家吃柚子的时候,都是怎么处理柚子皮的。柚子肉固然饱满可口,但是柚子皮也有独特的作用,如果直接扔掉就太可惜了。果皮也有许多功效和作用,比如:除异味、防虫蚁等,还可以泡水喝。下面我们就一起来看看柚子皮的功效与作用。
柚子皮属于芸香科柑橘属植物,柚树成熟果实的果皮,适合入药。柚子皮果皮厚实,性温,味道微甜,老少皆可食用,它还含有丰富的黄酮类化合物和有机酸,对人体益处不少,柚子皮在生活中作用也比较广泛。
柚子皮的功效和作用
1、柚子皮有化痰,止咳,理气,止痛的功效。
2、柚子皮洗干净后泡水喝,可以去火。
3、柚子皮可除臭,除异味,将柚子皮放在卫生间或冰箱里,可以除去异味。
4、柚子皮煎水泡手,可以防止长冻疮。
5、将晒干的柚子皮切成细丝,放入小锅中加水煮开后饮用,可以止咳、助消化。
柚子皮怎么吃
1、腌制柚子糖
方法:把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,不然会有苦味。然后就把它横着切成一条条,注意要切薄点。放在开水中煮一下,捞出,放在凉水中浸一两天,其间要换一两次水,换水时注意要先挤掉皮的水份,再放进新水中(这样可以去掉苦味)。一两天后,把皮挤去水,稍微晾一下,备用。然后将白糖倒入锅中,煮成水一样放皮进去一起煮一会儿。
2、柚子茶
方法:柚子皮在加工时要清洗干净,最好用淡盐水浸泡10分钟,可起到杀菌的作用。再用小刀将柚子的外皮削下来,(削的时候一定要薄,跟削苹果似的,尽量只削黄色的部分,白色部分可根据自己的口味取舍)。
柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据自己的口味取舍。将取下的皮,切成细丝,放在淡盐水里浸泡一会(时间越长,其苦味去除的越多,可根据自己的喜好来决定)。接着剥出柚子肉撕碎备用。
把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加如适量的清水和冰糖,烧开后用小火熬1-2个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可。(注:因为有糖,所以在熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。将剩下的放入密封容器,进冰箱冷藏,喝的时候,拿出来挖两勺,用开水一冲即可。
2023-10-25
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