折耳根是生活当中比较常见到的一种蔬菜,在云贵川渝地区十分常见,食用范围也非常的广泛,有一种特殊的味道,这种味道类似鱼腥味故又叫折耳根为“鱼腥草”,也有一定的药用价值,在日常生活中可以吃一些折耳根,当身体出现其他不良反应的时候,请及时前往医院就医。
折耳根叶子的功效与作用
1、清热解毒:折耳根和叶子在融入到中药里面是一种寒性的药材,所以能起到清热解毒的效果,对于平时生活当中体内热毒比较旺盛,伴随着口腔部位疼痛以及牙龈肿痛的症状能促进恢复。
2、利尿通淋:折耳根叶子加入中药后具有很大的药用价值,具有利尿通淋的功效,对于生活当中所出现的小便不利以及排尿困难,还有在排尿过程当中有涩痛的症状都改善,使这些症状慢慢恢复。
3、排脓消肿:折耳根和叶子也具有排脓和消肿的效果,如果在生活当中局部出现了化脓和感染的症状,同时伴随着肿胀,可以将新鲜的折耳根和叶子采摘回来,然后清洗干净捣烂后敷在患处,能使不良的表现有所好转。
折耳根叶子的吃法
1、生吃:折耳根可生食,需要将其洗净,然后放入口中咀嚼即可。折耳根生吃口感十分清爽,同时还保留了折耳根特有的味道,同时也可以去除口气,对于一些口腔疾病有预防作用。除了直接嚼着吃,也可以将鱼腥草泡水喝,夏季吃清凉又解暑。
2、煎汤:如果平时有肺热咳嗽、黄痰或是身上长有热毒脓疮的,可以用折耳根煎汤喝,有助于改善这些症状。将鱼腥草洗净后放入清水,煎成汤剂服用即可,也可以与桔梗、芦根或金银花等一起煎汤,效果更佳。
3、凉拌:折耳根还可以拌着吃。将折耳根、须部位去除,洗净,放置于清水中浸泡10分钟左右,将折耳根切成小段,放一些盐腌制一下,这个步骤的主要目的是为了后期凉拌后更加入味。在腌制鱼腥草的过程中准备配料,将蒜切成末,小米椒切圈,葱切成葱花,将这些配料放入一个大碗中,加入生抽、白糖、香醋、香油,调成料汁,将腌制好的鱼腥草洗净沥干,再加入碗中与料汁拌匀即可,放入冰箱中冰箱1小时左右更美味。
4、炖汤:用折耳根炖汤喝,可以清热解毒、消肿利尿。准备好适量的折耳根和排骨,将排骨用开水焯去血水,清洗干净,之后将折耳根洗净,沥干水分,将排骨放入锅中,加入适量清水,大火烧开后用小火慢炖,约一小时后放入鱼腥草继续炖,等折耳根软烂后加入少许盐调味即可。
2023-10-25
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