丝瓜炒鸡蛋的营养与美味

大早上起来，怎么还炒起菜了？最近吃菜太少了，得补点膳食纤维啊！这不，今天早上你妈本想做这道菜，结果把手给弄伤了，接下来这活儿就落我头上了。

要不你来？我好久没吃你做的饭了，正好检验一下——虽然你很久没下厨了，但我还是觉得没问题！

“丝瓜炒鸡蛋！”今天给你露一手！

哎，妈，你为啥老买丝瓜？我觉得丝瓜可难吃了……

“不难吃！是你做的不好。”

“那是你妈老买丝瓜，为什么呀？”

“这玩意儿你别看味道清淡，很多人觉得寡淡、不爱吃，其实营养特别丰富！它不光含碳水化合物、粗纤维，还有少量脂肪、优质植物蛋白，以及维生素B1、维生素C，还有钙、磷、铁等多种矿物质。”

“你爸说得太学术了……关键是——它真有美白作用！”

“对啊！维C含量不低，还能抗氧化、促进胶原合成；B族维生素也助力皮肤代谢，确实有抗衰老、润肤美容的效果。怪不得你妈整天囤丝瓜！”

“你想变白是吧？”

“哇塞，哈哈哈！”

“加点香油——好，关火，出锅！”

“我先尝一口，看看手艺退化了没有……嗯？哇塞！来，儿子，你尝尝！你妈手一受伤，这做饭、洗碗、收拾全得我自己干了——不过你放心，我洗得可干净了！知道怎么判断盘子刷没刷干净吗？听声儿——只要刷完后盘子‘咯吱咯吱’响，就说明油污去尽、水膜均匀，绝对干净！”