盘点萝卜缨的营养价值以及功效作用

　　萝卜缨一般指的是萝卜叶，其中白萝卜缨和胡萝卜缨的营养价值比较高，现代营养学研究表明，萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜，如Vc含量是萝卜的2倍以上，钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量是萝卜的3～10倍。同时萝卜缨还有这很好的药用价值，具有清肺热，利肝脏之效。下面简单给大家介绍一下萝卜缨都有哪些营养价值以及功效作用。

　　萝卜缨的营养价值

　　萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；

　　萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。

　　萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

　　萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用；民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。

　　萝卜缨的功效作用

　　1、胡萝卜缨子含有大量的胡萝卜素可以在人体内可转化为维生素A,从而提高人体免疫力。

　　2、胡萝卜缨子还可以帮助一些糖尿病患者控制血糖，因为它里面有一些可以降低血糖的物质。

　　3、对防治高血压有一定的作用。

　　4、还有抗癌作用,尤其是女性吃后可以降低卵巢癌的发病率。

　　5、有助于促进消化，还可以补血。

　　6、里面含有维生素A，对一些有夜盲症的人有一定的帮助，经常食用可以缓解。

　　7、对于一些急性的炎症也有帮助。