熟地黄炖鸡的做法

　　取熟地黄100克，人参5克，天门冬10克，大枣10颗，鸡1只，生姜、盐各适量。将鸡处理干净：熟地黄切块：人参切片，大枣去核，姜切片，将所有材料一起放入炖锅中，加清水，大火烧开后用小火炖煮2小时，加盐调味即可。温服，饮汤食肉，分2次服用。

　　主料：鸡

　　辅料：熟地黄

　　调料：大葱,姜,料酒,味精,胡椒粉,盐

　　1. 将准备好的鸡切块，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；

　　2. 姜、葱洗净；

　　3. 熟地洗净，切成薄片；

　　4. 经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内；

　　5. 砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫；

　　6. 加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；

　　7. 加精盐、胡椒粉、味精调好味；

　　8. 拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。