寒冷冬天如何食补 不可替代的几种蔬菜

　　寒冷的冬天到了，大家的饮食习惯应该也有了一些改变，不同的季节适合吃不同的食品，在这个寒冬，正确的饮食可以让你过得更加健康，那么冬天吃什么对身体比较好呢?今天我们就一起来了解下冬天适合吃哪些东西。

　　冬天适合吃什么

　　1、黄豆芽

　　黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

　　2、牛奶

　　牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。