老年痴呆患者的饮食康复法 多吃腐竹和猪血

　　老年痴呆是一种常见于老年人的神经系统疾病，得了老年痴呆的患者会降低日常生活能力，并有各种神经精神症状和行为障碍，给患者的身心都带来了严重的影响。那么，老年痴呆患者吃什么食物最好呢?由脑病专家来为大家介绍老年痴呆饮食的注意事项。

　　老年痴呆患者在饮食上应注意以下几点：

　　(1)多吃腐竹，腐竹具有良好的健脑作用。营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。

　　(2)多吃猪血，对老年痴呆患者好。医学研究证明，猪血内所含的锌，铜等微量元素，具有提高免疫功能和抗衰老的作用，猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于防治动脉硬化，是老年人痴呆、高血压，冠心病及脑血管病患者的理想食品。