儿童零食黑名单：反式脂肪酸、辐照处理、高盐糖油要避免

将儿童零食里面不能添加什么食品添加剂的用量有没有标准这是家长很关心的话题。根据儿童零食通用要求弹力标准明确了3-12岁的儿童食用零食的建议，以下这几点被国家推入了黑名单，我们一定要知道：

第一是含反式脂肪酸的食品。儿童零食通用要求明确要求儿童零食所食用的油脂不应含有反式脂肪酸。要注意的是，反式脂肪酸有很多别名，如青花植物油、青花油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、石子木奶精等。因此，购买零食时要特别注意营养成分表，其中会标明是否含有反式脂肪酸。

第二是无辐射处理。浮躁工艺是一种比较常见的灭菌工艺，虽然能延长产品的保质期，但它会破坏食品中的营养成分与维生素、蛋白质等，容易造成营养素的流失，不能保证儿童的营养需求。在儿童零食通用要求中也明确要求零食所使用的原料不应使用浮躁或微波处理。GB 7718至2011这个食品安全国家标准预包装食品标签通则就规定经浮躁工艺处理过的食品应该在食品名称附近标识“浮躁食品”。因此，家长在为儿童选购零食时可以通过关注包装上的产品信息来判断该食品是否经过浮躁处理。

第三是少盐少糖少油的食物。孩子摄入过多的钠会加重肾脏负担，甚至可能对肝肾造成损伤；摄入过量的糖不仅会增加婴幼儿龋齿的风险，也会增加婴幼儿额外的能量摄入，增加儿童期和成年期肥胖的风险，并相应增加2型糖尿病和心血管疾病的风险；摄入过多的脂肪容易导致孩子肥胖，肥胖不仅是导致很多疾病的罪魁祸首，还可能引起儿童性早熟。营养专家们建议父母选择标准是天然食物、低糖、低钠、低脂的零食。糖盐油在配料表的位置越靠后越好，不添加最好。比如新鲜蔬果、鲜奶、原味酸奶、奶酪、馒头、全麦面包、鸡蛋糕、煮鸡蛋等都可以给孩子当零食。