预制菜进校园：营养与安全能否兼顾？家长担忧有道理吗？

将最近预制菜进校园的话题引起了很多的热议，很多家长对预制菜进校园表示担忧。不过，湖南的预制食品能够提高配送的效率，节约时间，菜品多样化的优势明显。但是孩子正在成长的过程中，需要赶什么时间又需要省哪些成本呢？而且放在市场上我们承认是有选择权的。如果盲目的进校园预制菜就变成了必选礼，那请问儿童食用型的预制菜菜品营养和食品安全问题如何保证？

2019年4月，教育部、国家市场监管总局和国家卫健委联合发布实施的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确要求学校在食品采购、食品管理、公餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上应该听取家长委员会或者学生代表大会的意见，保障知情权、参与权、选择权和监督权。又在2021年的8月前，这三个机关发布的《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》要求学生餐供应搭配多种新鲜蔬菜，学生餐从烧熟到食用间隔时间不得超过两个小时。咸盐预制菜是难以达到相关要求的。

民以食为天，青少年的食品问题等同一个家庭的未来，更是国家的未来。我们不能说因为它快捷便利去牺牲我们的下一代。虽然我总是说日本做事很卑劣，但是至少在儿童食品安全这块比我们更清醒。儿童就是未来就是一个国家的希望。我不反对预制菜但它并不适合于儿童，至少我们在这块不能比日本更没底线。

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