青菜的5种健康饮食方法推荐

　　青菜的营养价值很高，生活中吃一些青菜能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐青菜的5种健康饮食方法。

　　青菜的食用方法

　　炒青菜

　　材料：

　　青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。

　　做法：

　　（1）青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块。

　　（2）烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。

　　（3）烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。

　　青菜豆腐汤

　　材料：

　　豆腐200g、青菜200g、盐1茶匙。

　　做法：

　　（1）豆腐切小块，放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。

　　（2）青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。

　　（3）汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。

　　（4）调入盐，继续煮3分钟左右即可。

　　金银蛋炒青菜

　　材料：

　　龙须菜300公克，咸蛋1个，皮蛋1个，蒜末1大匙。

　　做法：

　　（1）先将龙须菜洗净，摘去老叶及粗梗，切段备用。

　　（2）皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉去壳切丁。

　　（3）咸蛋去壳切丁；锅中热少许油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出备用。

　　（4）另热锅，放1大匙油爆香蒜末，再放入龙须菜炒软，然后加入作法3的材料拌匀即完成。

　　鸡肉青菜粥

　　材料：

　　鸡腿，木耳，青菜，大米，盐，料酒，胡椒粉，油各适量。

　　做法：

　　（1）鸡腿洗净，去骨，切成小丁。

　　（2）锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净。

　　（3）木耳泡发洗净后，切碎;青菜叶用手撕碎;大米淘洗干净。

　　（4）将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。

　　（5）关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油。

　　肉燥烫青菜

　　材料：

　　青菜200克，五香肉燥3大匙。

　　做法：

　　（1）将五香肉燥加热。

　　（2）青江菜洗净，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沥干水分盛盘，再淋上作法1肉燥即可。