红枣炒黑致癌吗

　　红枣又可以称为大枣，红枣的维生素含量特别高，因此有天然维生素丸之称。红枣是一种温带作物，适应性特别强，可以在各个地方种植。而且红枣的功效和做法都是比较多的，在日常饮食也是经常被使用的。有传言说，红枣炒黑致癌，是真的吗？

　　一、红枣的功效

　　1、提高免疫力。药理研究发现，红枣可以促进白细胞的产生，对提高免疫力等方面的作用也是挺好的，免疫力较低的患者可以适当地食用红枣。

　　2、减少患胆结石。新鲜的红枣中的维生素是非常丰富的，而维生素可以使体内多余的胆固醇转变为胆胆汁酸。胆汁酸少了，得胆结石的概率当然也随之少了。

　　3、防治骨质疏松、促进产后恢复。红枣的铁含量是比较多的，所以对防止老年人骨质疏松有着很好的效果。孕妇生产过程中会导致大出血，这个时候需要补血了。而红枣富含铁元素，是产后恢复的重要物质。它的效果是一般的药比不上的。

　　4、养颜。不少的女性的都会选择用红枣来泡水喝，这是因为用红枣泡水能够有养颜的作用。红枣是一种较为滋补的食物，能够补血等等，需要养颜的可以多些食用了。

　　二、红枣炒黑致癌是真的吗

　　对于红枣的食用方法，很多人会选择直接用来泡水或者是用来煮汤，但也有不少人会将红枣炒黑然后食用。炒黑炒焦的食物一般来说都是不能食用，很多人觉得红枣炒黑是会导致癌症。而事实也证明长久食用炒黑的红枣的确是会导致癌症的。实际上任何不正确的饮食都是会导致癌症的，但是癌症的产生并不是一朝一夕的事情，一般是长期的不良习惯造成的。红枣炒黑后出现了红枣碳化的现象，会产生致癌物质，经常饮用就会导致致癌物质过多地堆积在身体，因此红枣炒黑致癌是真的。

　　红枣是一种营养价值丰富而且美味的的食物，在煮饭的时候可以多放入食物中一起煮，红枣也是可以生吃、煲汤以及炒菜的。但是红枣炒黑是会致癌的，因此尽量不要食用炒黑了的红枣。