孟诜是唐代的著名医药学家,一直活到92岁高龄。他根据自己几十年的治病经验,编成了我国第一部食疗学专著《食疗本草》。
《食疗本草》中记载了许多常见的食疗佳品,如“鸭,主补中益气、消食”;“白鸭肉补虚”;“鹅卵,补五脏,亦补中益气”;“鲫鱼,食之平胃气,调中益五脏”;“羊奶,补肺肾之气,和小肠;亦主消渴、治虚劳、益精气”;“萝卜,服之令人白净肌细”;“茶叶,利大肠,去热解痰;煮取汁,‘用煮粥良”;“柿子,补虚劳不足;红柿补气,续经脉气;干柿厚肠胃,温中,健脾胃气,消宿血”;“黑豆,令人长生,又益阳道”。
在《食疗本草》所记载的食疗品中,日常生活中的鸡、鸭、鱼、肉、水果、蔬菜几乎无所不包,不仅品种齐全,而且各有疗效记载,正所谓“药补不如食补”,这一理念给了后世医家许多启迪。
2023-10-25
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